Kochkurse

In den vergangenen fünf Jahren hatte ich das Vergnügen, als Anleiter bei Kochevents, sowohl fest angestellt als auch freiberuflich, alle möglichen Küchen, Länderküchen, Methoden und Herangehensweisen kennenzulernen.

Die Vielfalt der Küchen weltweit begeistert mich. Es gibt breite Überschneidungen in den Herangehensweisen der Zubereitung, Vorbereitung und Darreichung, es gibt aber auch immense Unterschiede, Feinheiten und Nuancen in jedem Landstrich.
Oft sind es eben diese feinen Unterschiede, die den letzten Schliff an einen regional-spezifischen Geschmack bringen.

Mir bereitet es Freude, die Zusammenhänge und Unterschiede herauszufinden. Je mehr ich kennenlerne, desto mehr verstehe ich, wie weit der Weg zum echten Verständnis ist. Und ich freue mich auf jeden Schritt auf dieser Reise.

Wenn ihr ein Stück dieses Weges mit mir gehen wollt, freue ich mich sehr!